Mutfağımdan | Tavuk Suyu (Nasıl Hazırlıyorum?)

Mutfağımdan | Tavuk Suyu (Nasıl Hazırlıyorum?)

Malzemeler: 1 Büyük Tavuk4-5 adet Defne Yaprağı5 lt soğuk su2 adet soğan2 adet havuç Kereviz sapları ( Kereviz aldığımda eğer kullanmayacaksam sağlarını mutlaka dondurucuya atıyorum, böylece elimde herzaman kereviz sapı oluyor ) Maydanoz sapları ( Maydanozları...
Mutfağımdan | Terbiyeli Tavuk Çorbası (4 kişilik)

Mutfağımdan | Terbiyeli Tavuk Çorbası (4 kişilik)

Malzemeler: 1,5 lt Tavuk Suyu ( hazır alma kendin yap, tarifi bu yazıda )80 gr prinç3-4 adet Defne Yaprağı1 büyük Tavuk Göğsü2 yumurta1 limonKarabiberTuzMaydonoz veya Taze Soğan Hazırlanışı: İyice yıkayıp süzdüğüm pirinçleri tavuk suyu ve defne yapraklarıyla birlikte...
Pişirme Yöntemleri

Pişirme Yöntemleri

Her yiyeceğin üretiminde, farklı pişirme yöntemleri kullanılmaktadır. Uluslararası mutfaklarda çalışan aşçılar, bu pişirme yöntemlerini mutlaka çok iyi bilmek ve uygulamak durumundadırlar. Yiyecek maddelerinin yapılarından kaynaklanan özellikleri nedeni ile her ürüne...